рядом с чаем которыйВнимание! Самовывоз 27 апреля не осуществляется! Заказы по интернету и телефону доставляются в обычном режиме. Выходные дни с 28 апреля по 1 мая.
УлуныПро этот чай точно слышали все! Улун или «Красный дракон», который активно рекламируют, и который славится своими целебными свойствами, любят очень многие за его необычный вкус. Улун называют сортом, который является как бы золотой серединой между зелеными и черными сортами чая. Традиционно этот чай имеет красную окраску, однако при определенных манипуляциях можно получить еще и желтый и даже бирюзовый чай! Особенность улунов состоит в том, что они является полуферментированными: это означает, что ферментации подвергают лишь часть поверхности чайного листа, в то время как внутренние слои сохраняют свою естественную структуру. Спутать улун с другим сортом просто невозможно — его характерный пряный запах и необыкновенный сладковато-медовый вкус делают его просто уникальным. Также улуны иногда называют еще и острым чаем, что связано с его особыми вкусовыми свойствами. При этом отличить подлинный сорт от поддельного очень легко — настоящий улун всегда выпускается цельнолистовым, и в нем никогда нет ломаных листьев, пыли или крошки. При этом, когда улун заваривается, его листья раскрываются и приобретают особый цвет: темный оттенок по краям, и светлый — в середине. Заваривать улуны следует по технологии зеленого чая, однако сильноферментированные сорта (об этом сказано на упаковке) лучше заваривать, как черный, — то есть используя более горячую воду. И наконец, еще одна особенность. Всего в мире существует около 30 сортов этой разновидности чая, но все они производятся исключительно в Китае. Самый распространенный сорт — Формоза улун, который является сильноферментированным. За ним следует Те Гуань Инь, имеющий среднюю ферментацию, а на третьем месте — также сильноферментированный Ци-хун, имеющий характерный медовый вкус. Чайная симфония→Улуны
|