К алкалоидам относят чайный кофетин. До момента углубленного изучение химического состава, чай ценили за прилив бодрости. Далее ученые разобрались и нашли вещество, отвечающее за данное свойство. В книге «искусство чайного стола» Н.П. Ивашкевич, Л.Н.Засурина, указывается, что чайный кофетин приобрел название теин.

Кофе тоже дает прилив бодрости, благодаря содержанию кофетина. Однако кофетин и кофетин значительно отличаются друг от друга. Химический состав чая уникален: соединение кофетина и танин образует танат кофетина, который в свою очередь действует на человеческий организм гораздо легче. Еще одна особенность кофетина: кофетин не накапливается в организме человека, а даже выводится. С учетом таких свойств чай можно пить гораздо чаще, чем иные напитки, которые оставляют свой след в человеческом организме.

В 1990 году чай в подарок недорогой предпочитали выбирать зеленый кирпичный чай. В тот год популярность именного этого вида объяснялась меньшим содержанием кофетина, и большим содержанием танина по сравнению с другими чайными напитками.

Рассматривая эфирные масла в чайных напитках, учеными было установлено, что их количество от общих веществ составляет менее 1%, иногда они достигают и 0,006%. Летучих веществ более 130 разновидностей.

Самая большая сложность во взаимодействии с эфирными маслами – сохранить их аромат. К сожалению, большая часть их концентрации исчезает во время процесса изготовления и во время неправильного хранения готового сырья. Компании, которые создают корзины с чаем в подарок, стараются максимально герметично закрыть чай, в противном случае от приятного подарка может остаться только корзинка.

Естественно каждый сорт чая содержит свою концентрацию эфирных масел. Самое богатое содержание эфирных масел в красном сорте, в желтом, зеленом и черном их меньше.

Для некоторых содержание белковых соединений в чайном напитке становится целым открытием. На самом деле белок содержится в каждом чае и в зависимости от сорта варьируется в пределах от 15 до 25%. В научной литературе, в которой подробно изучается чайный состав, указывается сравнение чайного белка и белком бобовых культур, поэтому вегетарианцы уверены, что могут полноценно заменить животный белок белком чайного напитка.

Китайский чай набор – подарок для каждого, у кого истощена нервная система. Считается, что глютаминовая кислота, которая относится к аминокислотам, благоприятно влияет на нервную систему.

Повышенное содержание пектинов отмечается в дорогих сортах чая. Ученые отмечают, что наличие данного вещество, влияет на качество сохранения чая. Пример: в случае содержания пектина менее 2-3% качество чая уменьшается, так как такое сырье будет впитывать посторонние запахи. Получается, что приобретать подарки из чая и кофе для мужчин следует с пониманием качества выбранного продукта или полагаться на выбор опытных чайных компаний.

Обыденный чайный напиток насыщен витаминами. В белом чае содержатся витамины группы В, К, С и D, в черном – витамины группы В, Р, К и А, в зеленом – В1, В2, А, РР и С. Чайные сорта в своем химическом составе имеют переплетение между собой. Подробнее о витаминах Вы можете узнать в статье «Витамины в чае».